Thursday 24 October 2013

~Do not stand at my grave and weep~

Do not stand at my grave and weep,
I am not there, I do not sleep.

I am in a thousand winds that blow,
across Northrend's bright and shining snow.

I am the gentle showers of rain,
on Westfall's fields of golden grain.

I am in the morning hush,
of Stranglethorn's jungle, green and lush.

I am in the drums loud and grand,
the thunderous hooves across Nagrand.

I am the stars warmly gleaming,
over Darnassus softly dreaming.

I am in the birds that sing,
I am in each lovely thing.

Do not stand at my grave and cry,
I am not there. I do not die.

- Alicia's Poem dedicated to Caylee (Dak Krause)



Dette er riktignok World of Warcraft sin versjon av diktet "Do not stand at my grave and weep" av Mary Frye 1932, men det er allikevel så ufattelig vakkert.

Original: http://hellopoetry.com/poem/do-not-stand-at-my-grave-and-weep/

Monday 12 August 2013

Heisann, jeg lever!

Det har vært stille her siden min siste post i januar. Noen ganger så bare dør skrivelysten ganske så brutalt!
Men her sitter jeg da og har kjempelyst å skrive igjen. Vi krysser fingrene for at det kommer horder av interessante innlegg den neste tiden! :D

Monday 28 January 2013

Paj

De fleste av mine venner vet at jeg har både gluten-og laktoseintoleranse og at mange flere der ute sliter med akkurat det samme.
Jeg har lenge hatt lyst til å dele noen oppskrifter som jeg er veldig fornøyd med selv og håper kan komme til nytte for andre!

I dag, Bringebær-og blåbærpai!

(Bilde funnet på Google)


Jeg vet det er mange som kanskje ikke liker slikt, men denne lager jeg da altså på slump.
Om du ønsker, så kan du finne mål på en annen oppskrift som passer til størrelsen på paiformen din!
Det er som regel de samme ingrediensene som brukes.
Jeg pleier alltid bruke deig jeg får til overs til å lage gitter eller pynt på toppen av paien!


Ingredienser:

- Melange laktose- og saltfritt smør. (De fleste butikker jeg har vært i har dette.)
- Toro glutenfritt fint mel
- Sukker
- Egg

Fyll:

- Ferske eller frosne bringebær
- Ferske eller frosne blåbær
- Vaniljekrem (Se lengre ned for oppskrift)
- Litt potetmel

Utstyr:

- Bakebolle
- Paiform

Slik gjør du det:

Elt smør, mel, egg og sukker sammen til en fin og fast deig. (Eggeallergikere kan selvsagt la være bruke egg, deigen blir fin uten også! Egget gjør bare deigen litt mer stabil siden glutenfritt mel er vanskelig å jobbe med.)

Bre deigen utover i paiformen din og godt oppetter kantene!
Fyll godt opp med vaniljekrem. Ha i bringebær og blåbær og dryss så litt potetmel over slik at ikke all saften fra bærene gjør paien bløt! (Her må du passe på, jeg brukte for mye potetmel en gang og konsistensen på paifyllet ble SEIGT.)
Steikeovner blir lagd med variasjon. Jeg steker min pai i 30 minutter på 200 C. Jeg anbefaler å kikke innom paien etter 20 minutter om du er usikker på hvordan steikeovnen din fungerer med pai!


Vaniljekrem:

Rett før jul så skulle jeg bake en pai til en julelunsj. Jeg ville gjerne at det skulle være mulig for meg selv å kunne spise av den også, så jeg lagde den etter min egen oppskrift.
Og da måtte jo vaniljekremen lages selv!
Jeg tok fatt i Google og søkte og gikk inn på den første og beste jeg fant. Det skulle vise seg å være Jackpot!

Dette er Kjersti Sandnes sin oppskrift på Vaniljekrem med noen små modifikasjoner for å passe oss laktoseintolerante!


Ingredienser:

- 3 dl Alpro Soyamelk Natural
- 2 Eggeplommer
- 3 ss Sukker
- 1 ss Potetmel
- 1 Vaniljestang

Ha alt i en kjele, pisk det sammen og varm det opp under konstant omrøring. Den skal IKKE koke.
Når kremen er tykk nok, ta den av varmen og rør til den har fått kjølt seg litt. Da unngår du snerk!

(PS: Jeg doblet denne oppskriften til en standard paiform. Den ble fylt til randen, akkurat slik jeg foretrekker det!)

Håper det smaker!




♥Hjemmelaget♥

Til jul i fjor kunne jeg overraske mine venner og familie med en annerledes julegave.
Alle sammen fikk nemlig et stort glass med hjemmelaget godteri og jeg har bare fått positive tilbakemeldinger!


Bilde lånt fra Facebook'en til en god venninne!


Derfor ønsker jeg å dele oppskriftene og erfaringene mine fra det!

Marshmallows

Denne oppskriften fant jeg på bloggen Maria's Salt og Søtt, den er kjempefin og gir fantatsisk gode marshmallows!

Ingredienser:

2 1/2 dl vann
1 pose gelatinpulver (25 g)
450 g sukker
1 1/2 dl lys sirup
Vegetabilsk olje til smøring

Alternativt:
Konditorfarge
Melis
Kokos
Nøtter

Utstyr:

Kjele
Kjøkkenmaskin
Sukkertermometer
En liten/middels bakeform med høye kanter
Plastfolie

Slik gjør du det:

Hell halvparten av vannet (1 1/4) i bakebollen som tilhører kjøkkenmaskinen, dryss gelatinpulver over og sett til sides.
Gjør klar bakeformen ved å legge plastfolie i bunnen og over sidene. Smør med olje.
Ha sukker, sirup og resten av vannet i kjelen og varm forsiktig opp mens du rører helt til sukkeret har smeltet.
Så skrur du opp varmen slik at det begynner å koke.
Putt termometeret oppi og rør gjerne mens du venter. Blandingen skal opp til 130 C. Det går fint om den går til 140 C men den skal ikke være under 130 C

Pisk gelatinblandingen som du har i bakebollen litt først før du begynner å helle i sukkersirupen. Kjøkkenmaskinen skal gå på lav styrke hele tiden mens du sakte heller i blandingen.
Hell nedover sidene på bollen så vispene ikke får noe på seg for da kan det dannes sukkerkrystalltråder og det vil vi ikke ha i marshmallowsene! :)

Når all blandingen er helt oppi så skrur du opp styrken og lar kjøkkenmaskinen jobbe!
Marshmallows'deigen' skal bli tykk og fin og nesten oppføre seg litt som myk tyggegummi når du tar på den.
Om du ønsker, så kan du ha i noen dråper konditorfarge. Jeg brukte rød og fikk kjempefine rosa marshmallows av det.

Hell blandingen over i bakeformen som du har klargjort og smør den utover med en slikkepott.
Legg plastfolie smurt med litt olje over blandingen og sett den i kjøleskapet.
Maria anbefaler at den står der ett par timer, jeg lot den stå over natten og den ble fin da også!

Så er det bare å ta den ut og skjære den i fine biter (huske å smøre inn kniven med olje, hvis ikke blir det veldig klissete og vanskelig!) også rulle dem i melis, kokos, nøtter eller hva som helst du måtte ønske!

Jeg rullet mine i melis og det funket veldig bra. NB: De er best når de er helt ferske!


Seigmenn

Oppskriften på seigmenn fant jeg på Anne Karin's blogg Anne Karin's Mat og Vin.

Ingredienser:

- 30 plater Gelatin (3 pakker)
- 1 kg sukker
- 5 dl vann
- Ca. 25 dråper essens (i den smaken du ønsker)
- Konditorfarge

Utstyr:

-Kjele
- Ildfast form eller langpanne

Slike gjør du det:

Legg gelatinplatene i bløtt i kaldt vann. i ca. 10 minutter.
Kok opp 1 1/2 dl vann og tilsett de bløtlagte gelatinplatene. Rør til de er helt oppløst.
(Siden jeg ikke fant noe smaksessens med fruktsmak, så kokte jeg like godt opp 1 1/2 dl Dahls Julebrus isteden for vann!)
I en annen kjele, kok opp det resterende vannet  (3 1/5 dl) og ha i sukkeret. Rør til sukkeret er helt smeltet og la så koke i ytterlige 15 minutt.
Hell gelatin og vannblandingen i sukkerblandingen og rør ut. Tilsett konditorfarge og smaksessens etter ønske.
Hell oppløsningen i en ildfast form/langpanne som du har fuktet med vann på forhånd.
Settes kjølig til det stivner.

Jeg lot min stå over natta.

Skjær dem så i biter og rull i sukker. Pass på at alle sidene er dekt med sukker før du legger dem i glass eller oppbevaringsboks! Oppbevares kjølig og tørt.

Jeg lagde et par omganger med disse med varierende suksess. Nøkkelen til denne er å følge oppskriften slavisk!


Myke Mintdrops

Disse lærte jeg å lage fra mammaen til kjæresten min en jul for noen år tilbake!
De er superenkle og kjempegode!
(Jeg pleier å lage denne på slump så jeg har egentlig ikke en nøyaktig oppskrift å dele.)

Ingredienser:

- Melis
- Eggehvite(r)
- Peppermynteolje

Alternativt:

- Sjokolade
- Fløte
- Konditorfarge

Utstyr:

- Bakebolle

Slik gjør du det:

Elt sammen melis og eggehviter til en fin og fast deig. Tilsett Peppermynteolje etter ønske.
Form små peppermyntedrops og legg dem på et brett for å tørke!

Alternativt, klem dem flate og lag en liten grop i midten.

Kok opp sjokolade og tilsett fløte slik at den får litt 'ganache' preg. Bruk enten en plastpose eller en ordentlig kremsprøyte av noe slag og sprøyt på en dært sjokolade i midten!

Ønsker du mintdrops med spreke farger? Bare tilsett konditorfarge!


(PS: Mangelen på bilder kommer av min mangel på tilgang til et godt kamera! Jeg elsker PadFone'n min men kameraet er dessverre ganske sugent.)


Dette var da altså oppskriftene på godteriene jeg laget til jul! Håper det smaker! :D









Tuesday 22 January 2013

Mitt svar til en abortmotstander

I dag, i VG's bloggfelt.

http://saandy.blogg.no/1358804081_21012013.html?c=1358856128454

Er det ikke skremmende med folk som ønsker å ta fra deg retten til å bestemme over din egen kropp?
Jeg synes iallefall det. Det kom vel heller ikke som noen overraskelse at hun er kristen.

Mitt svar til henne:

Jeg er for abort. Det er dessverre det vi kaller ett nødvendig onde.

Jeg er enig i at abort ikke bør brukes som en form for prevensjon: "Pyttsan, blir jeg gravid så tar jeg bare abort!" Her er det snakk om holdninger som må endres.

Voldtekt-og-incestgraviditeter og når det er fare for kvinnen's liv er også veldig gode grunner for at vi fortsatt må få ha abort lovlig.

Men hva med alle som faktisk bruker prevensjonen sin tilnærmet religiøst men alikevell blir gravide? P-piller er ikke 100% sikre, det er heller ikke kondomer (de kan jo også sprekke om man er riktig uheldig), implantatet kan være defekt eller ha rørt på seg slik at man bli kompromittert og hva med psykopatkjæresten som saboterer pillene eller stikker hull på kondomen?

Skal alle de virkelig TVINGES til å fullføre en graviditet, med alt dette kan føre med seg både psykisk og fysisk for at barnet så skal bli adoptert bort?

Kan du helt ærlig si at du synes det høres greit ut?

Jeg ser at enkelte også er i den mening at er man gammel nok til å ha sex så er man gammel nok til å ta de eventuelle konsekvensene. Kjære dere, verden er ikke i svart-hvitt.

Mennesket kommer alltid til og er fra naturens side av, programmert til å være seksuelle vesener og vil derfor alltid ønske sex. For de aller fleste er sex også en naturlig del av ett parforhold.

Det som er viktig for oss å ta tak i om vi vil få ned aborttallene, er å sørge for at ungdommen får tilstrekkelig og god informasjon om prevensjon, retten til å si nei, farene rundt sex ved alkoholinntak og partnerbytte og gode holdninger rundt kropp, seksualitet og seg selv.

Hvis vi hypotetisk sett nedla ett abortforbud (slik at bare voldtekt-og-incestgraviditeter og fare for kvinnen's liv-graviditeter kom gjennom nåløyet), hva tror du konsekvensene av det hadde blitt?

Jeg kan jo tipse om at i gamle dager så var kleshengeren ett veldig populært verktøy å utføre abort med. Hvor mange kvinner tror du døde under uhygieniske og farlige bakgårdsaborter?

Det vil ikke bli særlig annerledes den dag i dag om vi nedlegger ett forbud.

Verktøyene vil nok være annerledes og ingen trenger ligge i en bakgård, men det vil fortsatt bli utført av uautorisert personell og i risikosoner der faren for infeksjoner og dødeligheten er høy. Og hva med de psykiske påkjenningene?

Kvinnene vil ikke ha noe form for støtteapparat rundt seg, fordi abort er jo ulovlig, attpåtil ville de jo risikere straff om de ble oppdaget.

Høres dette ideelt ut?

Jeg synes ikke det.




Verden går heldigvis sakte men sikkert fremover, så jeg tror ikke at slike som henne noen gang kommer til å få satt i gang en lovendring. Allikevel så er det skremmende å lese hva enkelte mener om saker som dette.

Saturday 29 December 2012

2012 -> 2013

2012 er snart omme og du og du for et interessant år!

Jeg har fått kjeft fordi den ene katten min er for feit (eta: han er ikke feit, han er bare god-tjokk >:( )
Jeg har kranglet med diverse sexistiske idioter, irritert meg max over kommentarfeltene til VG og Dagbladet og for ikke å snakke om alle skrivefeilene de presterer å komme med gang på gang!
Jeg har utvidet hullene i ørene mine og fått fine tunneler, hatt Svenskebesøk, vært i England, funnet cideren i mitt liv og endelig fått meg spisebord!

Jeg har også vært på Cosplay Convention igjen etter mange års pause og det var fantastisk!




Men viktigst av alt; JEG BEGYNTE MED ROLLER DERBY MED VERDENS MEST FANTASTISKE JENTER (og gutter)!!

Man blir fristet til å si "Roller Derby saved my soul" og det er kanskje riktig, iallefall så gjorde den livet mitt så mye bedre!

En kan bli litt sentimental av å sitte her og skrive, men dette laget og denne sporten har gjort et skikkelig inntrykk på meg.



Jeg vil først takke Merethe, som hadde så god tro på meg at hun ringte og lurte på om jeg ville være med på dette. Vi kjente nesten ikke hverandre, hadde bare gått på skole sammen og pratet et par ganger.
At noen jeg nesten ikke kjenner (den gangen) skulle spørre meg om jeg ville være med på noe og attpåtil påstå at de tror jeg har bein i nesa var en enorm boost på selvtilliten!
Selvfølgelig vurderte jeg å si nei, for hva er ikke skumlere enn å si ja til noe og måtte møte opp og attpåtil sammen med vilt fremmede mennesker?
Men for en gangs skyld så sa den lille stemmen i hodet mitt noe annet enn hva jeg tenkte.
Den ropte faktisk.

"NO TAR DU ÅSSÅ SLUTTE Å VÅRRÅ SÅ FEIG Å REDD! DU SI JA ÅSSÅ HAR DU DÆ I VEI! KÆM VEIT, D KANJ JO BLI ARTIG OG FOLKAN KAN VÆRE HYGGELIG!?"

Tror du ikke den hadde rett!? :D

Jeg ble kjent med de snilleste og mest forståelsesfulle jentene du kan tenke deg.
Jeg ble godt mottatt. Jeg ble akseptert og respektert for akkurat den jeg er. Ingen rare blikk, ingen bitchy tryner, ingen kommentarer, alle var bare imøtekommende og greie.
Jeg får nesten tårer i øynene når jeg tenker på det, for i hele mitt liv har jeg av veldig mange blitt sett på som den rare, den litt teite, den stygge nerden, guttejenta osv.
Men her ble jeg bare Marianne og her kunne jeg slappe av og ikke la nervene ta overhånd.

TAKK JENTER! DERE ANER IKKE HVA DETTE HAR BETYDD FOR MEG!



Jeg vil takke Lars for at han sammen med Merethe har stått sånn på for å få dette til å fungere og samlet disse herlige folkene. 
Takk for at du er forståelsesfull og lett å prate med!

Så en takk til alle mine venner for dette fine året med fester og bursdager og generelt morsomt samvær!
Det blir MER!

Spesiell stor takk til min kjære Petter, for at du har holdt ut enda ett år med meg! Det blir jo 6 år sammen I Januar nå, det er ikke verst! Elsker deg


Bilde lånt fra Christina [draupne.blogspot.com]

2013 skal bli ett enda bedre år med enda fler muligheter og enda mer glede!

Mine nyttårsløfter skal være følgende:

1. Spise mer sunt. Nå har jeg en bedre grunn enn utseende å gå etter, nemlig ROLLER DERBY!
2. Gi enda mer faen i hva "andre folk" har å si og mene om meg og mitt!
3. Nyte livet med fine folk!
4. Bli kjempeflink i Roller Derby!
5. Fortsette være meg selv!


GODT NYTTÅR ALLE SAMMEN! HÅPER DERE ALLE FÅR EN KJEMPEFIN FEIRING OG AT 2013 BLIR STASELIG OG FLOTT FOR DERE ALLE SAMMEN!






Wednesday 27 June 2012

~The Secret World~

Jeg har bare ikke ord for hvor mye jeg gleder meg! Denne fredagen så slipper Funcom ut sitt splitter nye MMO The Secret World og jeg har så klart forhåndsbestillt! 
(PS: Spillet kommer egentlig ut den 4 Juli, men alle som forhåndsbestiller får spille 4 dager før alle andre.)

Forrige helg fikk jeg en Beta key av en kompis fordi jeg kjedet meg og tenkte 'ja hvorfor ikke?' og du og du noen ganger elsker jeg tilfeldighetene. Falt hæla over hodet for dette nydelig spillet.

Quest systemet er småtrasig, men det kan jeg lett se bort ifra på grunn av hele zombie apocalypse settingen, den finurlige 3 factions idéen, spec systemet og det at det er et voksent spill der det ikke spares på noe!
Må bare nevne sistebossen i den første dungeonen som ga meg MAX frysninger. Genialt! Fantastisk! Jeg liker!

Min fine beta frøken!



Etter en runde med shopping, dress og slips ftw!



Unnskyld meg mens jeg fortsetter med å sikle og telle ned sekundene til fredagens LAN-party med min kjære og hans bror